2018廚電市場寒潮來臨，廚電業的持續增長勢頭戛然而止。據中怡康推總數據顯示，1-10月廚電市場規模764億元，同比下降4.4％。

奧維云網全渠道推總數據也顯示，2018年上半年廚電零售額為311億元，同比下滑了1.6％。具體來看，油煙機的零售額為187.2億元，同比下滑了3％，零售量為1280.7萬臺，同比下滑了3.4％，燃氣灶零售額為100億元，同比微增0.9％，零售量為1500．2萬臺，同比增長1.7％，消毒柜零售額為23.8億元，同比下滑了1.3％，零售量為265.8萬臺，同比下滑了1％。

具體而言，廚電業今年所面臨的挑戰主要有三點，第一，受房地產市場的持續調控和降溫，讓家電市場大環境遭遇增長乏力。第二，商家數量的不斷擴容，讓各行業的企業紛紛進入市場，幾乎所有的家電品牌都涉足了廚電產品，市場競爭進一步加劇。第三，整個廚電產業的增長后勁不足，缺乏亮點。

新興廚電快速增長

雖然廚電市場整體數據遭遇下滑，但新興品類卻快速增長。2018年上半年，以洗碗機、嵌入式微波爐、嵌入式蒸箱、嵌入式為代表的新型廚電表現出了明顯的增長態勢。

據奧維云網全渠道監測數據顯示，今年上半年，新興廚電零售規模達到了55億元，同比增長20.1％。其中洗碗機零售額為24.3億元，同比增長38.2％，零售量為51萬臺，同比增長37.8％；嵌入式電烤箱零售額為14.8億元，同比增長13.5％，零售量為22.5萬臺，同比增長8.8％；嵌入式電蒸箱零售額為14.5億元，同比增長5.9％，零售量為22.7萬臺，同比增長5.9％。

業內人士表示，新品類將為廚電帶來無限延伸空間，其中洗碗機、嵌入式微波爐、嵌入式蒸汽爐等新興品類在未來3年內消費者購買意向選擇率均在20％以上，特別是洗碗機市場選擇率將超過36％。

新興廚電是今年是今年市場增長的主力軍，由于普及率低，市場潛力巨大，在新的一年有望成為廚電業“解藥”。在未來的幾年中，新興廚電也將依然是增長引擎。

成套化、高端化逆市上揚

除了新興產品的高速增長，廚電套系和整體定制的高端產品也成為了廚電行業的突破口。

中怡康零售監測數據顯示，煙灶兩件套產品線上零售量占比已經高達44％，線上占比22％。線上市場主要集中在1000-4000元價格段，線下市場4000-6000元價格段煙灶套餐零售量占比最高。

中怡康時代總經理彭煜表示，雖然今年廚電市場整體增長乏力，但高端化的大方向不會改變。特別是在精裝修政策走向成熟及用戶消費升級的大趨勢下，用戶對于裝修風格統一的需求越來越高，進而對廚電套系化及高端化也將提出更多需求。

從2008年-2017年，中國城鎮居民年人均可支配收入逐漸提升，年復合增長率為10％。居民收入迅速增加，消費者對自身品質追求也隨之提高，高端廚電前景巨大

以老板電器為例，多年積淀使高端品牌形象在中國深入人心，其率先在行業內探索智能產品，打造出了ROKI智能烹飪系統，不但可為用戶推薦菜譜，還可根據所選菜譜需要的烹飪步驟，自動調節灶具的火候、吸油煙機的風量及蒸箱、烤箱的烹飪時間，使做飯像開車導航一樣簡單。目前，ROKI已全面接入老板電器各品類產品當中。

另外，另一方廚電巨頭方太更積極布局高端電器，在嵌入式廚電方面，最近兩年還推出了開創全新“外蒸內微”的烹飪方式蒸微一體機，實現了可蒸、可微、可蒸微的三合一功能。

大環境的低迷，并不能否定了廚電市場的前景，感到慶幸的是，今年以來的市場局面和走勢，對于所有廚電廠商來說，并不意味著市場的徹底寒冬與全面蕭條，高端化、成套化、新興化為行業從業人員提供了新的思路，廚電仍是我國家電行業中最具增長潛力的細分領域，展望新一年，廚電業仍有較大的增長空間，只不過，告別紅利期的廚電市場，已經開始變化。